Ритейл 28 ноября 2019 239

Какие овощи едят россияне?

Чаще всего из овощей жители российских городов едят картофель, морковь, капусту и репчатый лук. Однако потребительская корзина существенно меняется с ростом уровня дохода опрошенных. Предлагаем фрагмент исследования потребительских предпочтений на рынке овощей и фруктов.

 

 Результаты исследования

Приобретали ли вы за последние полгода овощи, фрукты или ягоды?
Множественный выбор
Какие свежие овощи вы приобретали за последние полгода?
Множественный выбор, % от опрошенных, приобретавших свежие овощи, представлены наиболее популярные варианты ответов
Какие свежие овощи вы приобретали за последние полгода?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных на 1 члена семьи
Какие свежие фрукты вы приобретали за последние полгода?
Множественный выбор, % от опрошенных, покупавших свежие фрукты, представлены наиболее популярные варианты ответов
Какие свежие фрукты вы приобретали за последние полгода?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных в расчете на 1 члена семьи
Какие замороженные овощи вы приобретали за последние полгода?
Множественный выбор, % от опрошенных, покупавших замороженные овощи, представлены наиболее популярные варианты ответов
Какие свежие овощи вы употребляете регулярно (не реже 1 раза в 2 недели)?
Множественный выбор, представлены наиболее популярные варианты ответов
Какие свежие овощи вы употребляете регулярно (не реже 1 раза в 2 недели)?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных в расчете на 1 члена семьи
Какие свежие фрукты вы употребляете регулярно (не реже 1 раза в 2 недели)?
Множественный выбор, представлены наиболее популярные варианты ответов
Какие свежие фрукты вы употребляете регулярно (не реже 1 раза в 2 недели)?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных в расчете на 1 члена семьи
Как часто вы приобретаете овощи?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных в расчете на 1 члена семьи
Как часто вы приобретаете фрукты?
Данные в разрезе ежемесячного дохода опрошенных в расчете на 1 члена семьи

Помидоры и огурцы хотя бы несколько раз за последние полгода покупало наибольшее количество опрошенных — по 89% от тех, кто в принципе покупал овощи в этот период. Далее в списке расположились картофель и морковь (по 85%), белокочанная капуста и репчатый лук (по 82%), болгарский перец (77%), зеленый лук (72%), чеснок и укроп (по 71%), свекла (62%).

Однако это не значит, что помидоры и огурцы входят в рацион россиян чаще других овощей. Большинство опрошенных регулярно едят картофель (76%), морковь (65%) и репчатый лук (56%). И лишь затем следуют огурцы (50%), помидоры (46%) и белокочанная капуста (45%). 

Также состав овощей в рационе меняется в зависимости от дохода опрошенных: картофель, морковь, свекла и капуста более распространены среди россиян с ежемесячным доходом до 30 тысяч рублей, а помидоры, огурцы, цветная капуста и зеленый салат — среди респондентов с доходом более 70 тыс. руб.

И в целом как минимум несколько раз в неделю свежие овощи покупают 32% опрошенных с доходом до 30 тыс. руб, тогда как в группе опрошенных с доходом более 70 тыс. руб. этот показатель составляет 47%. 

Что касается фруктов, то их как минимум несколько раз в неделю покупают 31% опрошенных с доходом до 30 тыс. руб. и 55% — с доходом более 70 тыс. руб. Наиболее часто употребляемыми фруктами в России стали яблоки и бананы — регулярно едят их соответственно 75 и 60% опрошенных. Значительно менее популярны лимоны (36%), мандарины (35%), апельсины (32%) и виноград (28%). 

Яблоки чуть чаще едят люди с невысоким уровнем дохода, частота потребления бананов не связана с достатком, а вот виноград, напротив, более распространен в рационе россиян с доходом более 70 тыс. руб. 

 

Выборка исследования

С помощью онлайн-панели «Анкетолог» было опрошено 2400 человек. Выборочная совокупность строилась согласно квотам по полу, возрасту и месту жительства респондентов в соответствии с социально-демографическими характеристиками населения России. В исследовании принимали участие жители городов РФ с населением от 100 тыс. чел.

Популярные материалы