Общество 22 ноября 2019 262

На скорую руку. Чем завтракают россияне?

Россияне не тратят много времени на завтрак и редко планируют его. Что они предпочитают есть утром и придерживаются ли каких-нибудь принципов питания — в новом исследовании «Анкетолога».

 

 Результаты исследования

Завтракаете ли вы?
Завтракаете ли вы?
Данные в разрезе возраста
Завтракаете ли вы?
Данные в разрезе рода деятельности опрошенных
Почему вы не завтракаете или завтракаете крайне редко?
Множественный выбор, % от опрошенных, не завтракающих или делающих это крайне редко
Какой прием пищи вы любите больше всего?
Планируете ли вы заранее меню завтрака?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Завтрак для вас:
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Важен ли для вас внешний вид блюд, которые вы едите на завтрак?
% от опрошенных, которые завтракают хотя бы иногда
Ваш завтрак обычно:
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Придерживаетесь ли вы каких либо принципов питания при выборе блюд на завтрак?
Множественный выбор, % от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Чем вы завтракаете чаще всего?
Множественный выбор, % от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Какие каши вы едите на завтрак?
Множественный выбор, % от опрошенных, завтракающих кашами
Какой напиток вы предпочитаете на завтрак?
Множественный выбор, % от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Где вы завтракаете чаще всего?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Во сколько часов обычно происходит ваш первый прием пищи?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Сколько времени вы обычно тратите на приготовление завтрака?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Сколько времени вы обычно тратите на прием пищи по утрам?
Данные в разрезе пола опрошенных
Сколько времени вы обычно тратите на прием пищи по утрам?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Во время завтрака вы обычно:
Множественный выбор, % от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда
Представим ситуацию, что у вас недостаточно времени на сборы и перед вами стоит выбор: позавтракать или опоздать. Что вы сделаете, при условии, что следующий прием пищи будет нескоро?
% от опрошенных, завтракающих хотя бы иногда

Согласно нашему исследованию, каждый день завтракают 73% россиян. В то же время совсем не завтракают или делают это крайне редко — 12%. Люди старше 55 лет завтракают в среднем гораздо чаще молодых людей до 30 лет (каждый день — 85 и 67% соответственно).

При этом любимым приемом пищи большая часть опрошенных (36%) назвала ужин. Обед больше любят 27%, а завтрак — только 15%. А 18% не выделяют ни один из приемов пищи в течение дня. Дальнейшие вопросы мы задавали тем, кто завтракает хотя бы иногда.

 

Яйца и бутерброды

Легкий завтрак предпочитают 55% опрошенных, а плотный и сытный — 45%. При этом мало кто придерживается определенных принципов питания при выборе блюд на завтрак: 46% едят то, что им нравится и хочется, 18% — то, что найдут в холодильнике. Заранее планируют меню своего завтрака 35% респондентов, никогда не делают этого — 31%.

Чаще всего утром на столе россиян появляются блюда из яиц — их едят 56%. Бутербродами завтракают 53%, кашами — 52%, творогом и блюдами из него — 35%, блинами, оладьями и кисломолочными продуктами — по 22%, выпечкой — 20%, овощами и фруктами — 15%, салатами — 12%, хлопьями для завтрака — 10%.

Среди каш с огромным отрывом по популярности лидирует овсянка: 83% против 48% у гречневой и 46% у рисовой. А кофе немного популярнее чая — эти напитки утром выбирают 53 и 48% соответственно. Соки и молоко пьют на завтрак менее 2% опрошенных.

 

Пришел, поел, ушел

Большая часть респондентов (38%) завтракают с 7 до 8 утра и готовят завтрак очень быстро — за 5–10 минут (41%). Больше 30 минут готовят его только 1% респондентов. Едят россияне так же торопливо — 79% тратят на завтрак не больше 15 минут. Во время завтрака опрошенные, как правило, смотрят телевизор (29%), общаются с домашними (16%), просматривают социальные сети (14%), смотрят видео (6%), читают (5%). При этом 18% не отвлекаются ни на что и сосредоточены на еде.

 

Выборка исследования

С 21 по 22 ноября с помощью онлайн-панели «Анкетолог» было опрошено 1600 жителей РФ. Выборка отражала социально-демографические параметры населения РФ. Погрешность при 95% доверительной вероятности не превышает 2,5%.

Популярные материалы