Цены растут, а доходы — нет. Какие продукты россияне вынуждены покупать реже?
По данным Росстата, за последний год продукты питания подорожали в среднем на 7%, обогнав инфляцию. Аналитики отмечают, что это максимальный рост цен с января 2016 года. Какие продовольственные товары, по мнению россиян, стали ощутимо дороже, от каких продуктов они готовы отказаться и сколько в целом тратят на еду в месяц — в новом исследовании «Анкетолога».
Абсолютное большинство опрошенных россиян (95%) заметили рост цен на продукты в течение последних трех месяцев. Среди них 65% утверждают, что подорожали яйца, 56% — растительное масло, 52% — говядина и свинина, 50% — фрукты, 49% — молоко и молочные продукты. Также по 48% отметили рост цен на сыр, сахар и колбасные изделия, 47% — на рыбу, а 44% — на сливочное масло. Причем сильнее всего подорожали, по мнению респондентов, именно яйца — так ответили 45% . Также 41% опрошенных думают, что значительно увеличилась стоимость растительного масла, 32% — сахара, а 31% — мяса.
Отметим, что россияне ожидают продолжения роста цен на продукты. Чаще всего считают, что продолжат дорожать мясо (54%), колбасные изделия (48%), яйца (47%), молочная продукция (44%), рыба (43%), фрукты, курица и сыр (по 39%).
Можно и без колбасы
Мы также спросили респондентов, отметивших рост цен, пришлось ли им сократить или вовсе отказаться от покупки подорожавших продуктов. Так, большая часть (23%) ответили, что стали реже или совсем перестали брать колбасу, 22% — говядину и свинину, 21% — рыбу, 17% — сыр, по 16% — фрукты и кондитерские изделия. При этом яйца стали реже покупать 12%, сахар — 10%, растительное масло — 8%, молоко и молочные продукты — лишь 7%.
Также мы узнали, что если цены на продукты увеличатся в два раза, половина опрошенных (50%) в первую очередь откажутся тоже от колбасы. Кроме того, 48% в таком случае перестанут покупать мясные консервы, 43% — кондитерские изделия, 40% — рыбные консервы. Четверть (24%) исключат из рациона рыбу, а 23% — говядину и свинину. Если же цены на продукты увеличатся в 4 раза, еще больше опрошенных откажутся от покупки этих же продуктов: по 68% перестанут покупать мясные консервы и колбасу, 64% — рыбные консервы, 63% — кондитерские изделия, 43% — рыбу, а 41% — мясо.
В целом, при повышении цен на продукты лишь 12% продолжают покупать их как и раньше. Большинство же (67%) обычно стараются брать их по акции, 39% — покупать реже, 29% — заменить другими продуктами. По 22% при подорожании товаров берут аналогичные по более низкой цене, даже если их качество хуже, а также покупают просроченные продукты со скидкой. Совсем же отказываются от покупки подорожавших продуктов 14% респондентов.
Сколько россияне тратят на продукты питания
Абсолютное большинство опрошенных (91%) отметили, что с ростом цен увеличились и их расходы на питание. При этом лишь 12% сказали, что доход их семьи стал выше за последние полгода. Многие же (52%) утверждают, что их доход не изменился, а 36% — что даже стал ниже.
В целом, у большей части опрошенных (14%) на продукты питания для всей семьи уходит от 17000 до 20000 рублей в месяц. Еще 13% тратят на продукты 7000-10000 рублей в месяц, по 12% — 12000-15000 рублей и 20000-25000 рублей, по 11% — до 7000 рублей и 10000-12000 рублей.
Отметим, что большинство опрошенных (62%) считают: цены на продукты растут из-за желания производителей увеличить прибыль. Еще 38% думают, что это происходит скорее по объективным причинам, например, из-за роста курса доллара.
Выборка исследования
С 18 по 19 февраля с помощью онлайн-панели «Анкетолог» было опрошено 1900 респондентов, проживающих в городах России с населением более 100 тыс. чел. Погрешность при 95% доверительной вероятности не превышает 2,3%.
Также по теме:
