Мандарины, холодец и пять кружек чая: как россияне питаются зимой
Большинство россиян согласны, что в холодное время года особенно важно следить за своим питанием, однако лишь немногие могут уверенно назвать свой зимний рацион полноценным. Какие продукты россияне едят зимой и как поддерживают иммунитет в это время года — в новом исследовании «Анкетолога».
Прежде всего мы узнали, какие продукты у россиян ассоциируется с зимой. Так большинство опрошенных (74%) назвали мандарины, 58% — салат «Оливье», 52% — холодец. Также по 47% с холодным временем года ассоциируют разные соленья, глинтвейн и салат «Селёдка под шубой», 38% — хурму, 34% — варенье, 32% — горячий чай или кофе, а 31% — красную икру.
Также мы спросили респондентов, какие продукты или напитки они употребляют зимой чаще, чем в другое время года. Большинство (60%) снова назвали мандарины, 46% — соленья, 42% — холодец, по 35% — хурму и салат «Оливье». Около трети (30%) зимой чаще пьют глинтвейн, 27% употребляют сало, 24% — чеснок, 23% — горячий чай или кофе, а 20% — горячие супы и бульоны.
В целом большинство опрошенных (69%) признались, что с наступлением холодов им хочется есть больше, чем обычно. Причем чаще это отмечают женщины — 75% против 63% мужчин. Также 70% респондентов сказали, что зимой чаще предпочитают более плотную и калорийную пищу. В то же время 61% отметили, что в это время года едят меньше свежих овощей и фруктов.
Как поддерживают иммунитет в холодное время года
Согласно исследованию, чтобы поддержать свой иммунитет зимой, больше половины опрошенных в это время года регулярно едят чеснок (57%) и цитрусовые (56%). Также 50% употребляют мед, 44% — лук, по 28% — орехи и имбирь, 26% — клюкву или бруснику. Четверть опрошенных (25%) добавляют в свой рацион шиповник, 24% — зеленый чай, 23% — острые специи и соусы, 20% — жирные сорта рыбы, например, лосось, а 15% — морепродукты. Что интересно, женщины чаще для поддержания иммунитета едят цитрусовые, имбирь, мед, бруснику, орехи и жирную рыбу, а мужчины чаще предпочитают лук, чеснок и морепродукты.
Также больше половины респондентов (57%) признались, с наступлением зимы стали пить больше чая и кофе. В целом, большинство опрошенных (64%) зимой в день выпивают 3-5 кружек горячих напитков, 21% — 1-2 кружки, 13% — 6-10 кружек, еще 2% — даже более 10 кружек в сутки.
В целом большинство опрошенных (89%) согласны, что в холодное время года особенно важно следить за своим питанием. Также 74% считают, что зимой лучше воздержаться от ограничительных диет, так как они могут отрицательно повлиять на здоровье и способность организма противостоять сезонным заболеваниям.
Назвать же свой зимний рацион полноценным и разнообразным могут в целом 67% респондентов: только 15% уверены в этом, еще 52% скорее придерживаются такого мнения. Также в вопросе с открытым ответом мы узнали у тех, кто не считает свое питание зимой полноценным, как они это компенсируют. Чаще всего они отвечали, что зимой принимают витамины или БАДы.
Выборка исследования
С 7 по 8 декабря с помощью онлайн-панели «Анкетолог» было опрошено 1900 россиян старше 18 лет. Выборка отражала социально-демографические параметры населения РФ. Погрешность при 95% доверительной вероятности не превышает 2,5%.
